Le Crêpe

Le week-end est arrivé! Nous avons fait et mangé des crêpes pour le dessert hier soir et les restes pour le p’tit dej. Quelle est votre garniture préférée? Pâte à tartiner, confiture ou sucre glace?

The weekend has arrived! We made and ate crepes for dessert last night, and leftovers for breakfast. What's your favorite topping? Chocolate spread, jam, or powdered sugar?

Quantité: 8 - 10 crêpes

Ingredients

• 1.5 cups flour (I used T45)

• 1/4 tbsp salt

• 1 tbsp castor sugar

• 3 eggs

• 1 tbsp vanilla extract

• 2 tbsp orange blossom essence

• 2 cups milk

• 2 tbsp soft butter

Instructions

1. In a large bowl, mix in all wet ingredients, sugar and mix well

2. Slow add in all dry ingredients and using a whisk, beat to a smooth batter with no lumps

3. Heat a flat crepe pan over high temperature

4. Add butter to grease the pan and pour in 1 scoop of batter, spreading the batter until a thin layer is formed.

5. After 1-2 minutes, flip the crêpe with a flat spatula

6. The crêpes are ready when they are golden brown on both sides

Méthod

1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients liquides, le sucre et mélangez bien.

2. Ajoutez progressivement tous les ingrédients secs et, à l'aide d'un fouet, battez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

3. Chauffez une poêle à crêpes plate à feu vif.

4. Ajoutez du beurre pour graisser la poêle et versez une louche de pâte, en l'étalant jusqu'à former une fine couche.